圧力鍋のアルミとステンレス、どっちがおすすめ？軽さ以外はステンレスです
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ステンレスの圧力鍋は丈夫だけれど重い、アルミは軽いけれど黒く変色すると言われます。だからどちらかは我慢するしかないのだろうと、私も思っていました。
でも、パール金属の圧力鍋を二つ比べてみると、値段はほとんど同じでした。それでいて底が厚いのも、容量が大きいのも、ステンレスのほうでした。
先に答えます。軽さが要らないなら、クイックエコを買ってください
圧力鍋のアルミとステンレスで迷っているなら、パール金属 クイックエコ H-5040 にしてください。2026年10月4日の参考価格は、クイックエコが4,750円、アルミのホットクッキング HB-377 が4,840円。差は90円で、ほとんど同じ値段です。同じくらいの値段なら、軽さよりも、変色のしにくさと容量の大きさを取るほうです。本体もふたもステンレス鋼で、満水容量も0.5L大きいです。底の厚さも4.2mmあります。公式の特徴の欄には「低圧・高圧の圧力切替式」とも書かれています。重さは1,950gで、ホットクッキングより674g重いです。
毎日持ち上げて洗うのがつらいなら、ホットクッキング HB-377 です。1,276gで三台でいちばん軽く、公式の特徴の欄にも「軽量タイプ」と書かれています。
圧力をかけて煮るのも、ふたを切り替えて普通の鍋として煮るのも一つで済ませたいなら、ティファール クリプソ ミニット デュオ です。ふたを切り替えられるのは、三台のうちクリプソだけです。
軽さも鍋モードも気にしないなら、クイックエコです。公式の数字を見て、私ならこれを選びます。
三台の数字を、まとめて比べます
数字は、メーカーの公式ページの仕様欄に書かれているものです。重さと底の厚さは、楽天の商品説明とも見比べました。
| クイックエコ H-5040 | ホットクッキング HB-377 | クリプソ ミニット デュオ | |
|---|---|---|---|
| 参考価格 | 4,750円 | 4,840円 | 17,961円 |
| 容量 | 3.5L | 3L | 4.2L（満水） |
| 底の厚さ | 4.2mm | 3.0mm | 公式に数値の記載なし |
| 本体の材質 | ステンレス鋼 | アルミニウム合金 | アルミニウム合金 |
| ふたの材質 | ステンレス鋼 | アルミニウム合金 | ステンレス鋼 |
| 作動圧力 | 高圧100kPa／低圧60kPa | 公式に記載なし | 最高圧力65kPa |
参考価格は2026年10月4日のもので、容量は満水の数字です。
公式の高さは、クイックエコが20cm、ホットクッキングが19.5cm、クリプソがふた込みで17.1cmです。熱源は、パール金属の二つが公式に「オール熱源に対応」と書かれていて、クリプソの対応熱源にもガス火とIHが入っています。三台とも、ガスでもIHでも使えます。
4,750円でステンレス——パール金属 クイックエコ H-5040
公式の材質欄は、本体がステンレス鋼（クロム18%・ニッケル8%）で、ふたも同じステンレス鋼です。アルミニウム合金が入っているのは、はり底だけです。アルミの鍋については、2015年の知恵袋に「アルカリ性の食品や洗剤に会うと黒く変色します」と書いた回答があります。クイックエコは、食材や洗剤が触れる本体とふたがステンレス製です。
底の厚さは4.2mmで、ホットクッキングの3.0mmより厚いです。クリプソは公式に厚みの数値が書かれていないので、比べられるのはパール金属の二つです。作動圧力は高圧100kPaと低圧60kPaで、これはメーカー自身が運営する公式オンラインストアの仕様欄に出ている数値です。
重さは1,950gあります。それでも私なら、クイックエコを選びます。値段はほとんど同じで、容量が0.5L大きくて、底が厚いからです。
楽天のレビューは、この商品を扱う126店分を合わせて1,029件、平均4.54でした。価格.comの掲示板には、扱いやすさを書いた投稿が1件あります。
この圧力鍋は圧力鍋初心者の私にも扱いやすく、調理時間が大幅に短縮されるのでとても重宝しています。
1,276gで三台でいちばん軽い——パール金属 ホットクッキング HB-377
クイックエコと比べると、674g軽いです。公式の材質欄は、本体がアルミニウム合金で、ふたもアルミニウム合金です。はり底だけがステンレス鋼（クロム16%）です。ふたまでアルミなのは、三台のうちホットクッキングだけです。クイックエコとクリプソのふたは、どちらもステンレス鋼です。
容量は3L、底の厚さは3.0mmです。参考価格は4,840円（2026年10月4日）で、クイックエコと値段はほとんど同じです。楽天のレビューは、この商品を扱う80店分を合わせて153件、平均4.34でした。
毎日、鍋を持ち上げて洗うのがつらいなら、ホットクッキングです。
満水4.2L——ティファール クリプソ ミニット デュオ
公式に、圧力鍋モードと鍋モードを切り替えられると書かれています。圧力をかけて煮ることも、ふたを切り替えて普通の鍋として煮ることも、これ一つでできます。満水容量は三台でいちばん大きく、公式の最高圧力は65kPaです。
材質欄は、本体がアルミニウム合金で、ふたがステンレス鋼です。重さはふた込みで2,440gあり、素材の欄はアルミなのに、三台でいちばん重いです。軽いアルミを探しているなら、クリプソではなく、ホットクッキングです。参考価格は17,961円（2026年10月4日）で、クイックエコより13,211円高いです。
そのかわりに、圧力鍋モードと鍋モードを切り替えられて、満水容量もクイックエコより0.7L大きくなります。圧力鍋と普通の鍋を、もともと二つ買うつもりだったなら、クリプソ ミニット デュオ一つで足ります。そうでないなら、クイックエコです。
錆びと変色について、知恵袋に書かれていたこと
圧力鍋のアルミとステンレスの違いを聞いた質問が、知恵袋に4件ありました。どれも2006年から2015年の投稿で、この三台についての書き込みではありません。重さと変色については似たことが書かれていて、焦げつきについては食い違っていました。
重さは、どれも同じことが書かれています。2009年の回答に「アルミ素材の方が、ステンレスより軽いです」、2006年の回答に「重いのが難点ですが、丈夫なので気に入っています」。同じ2009年には「圧力鍋は圧力が掛かるのでふつうの鍋より分厚く丈夫に出来ているのでアルミでもけっこう重いです」という回答もありました。実際、素材の欄がアルミのクリプソが、三台でいちばん重いです。
錆びと変色については、2015年の回答に「ステンレス製はアルカリ性のものにも強いし、変色しにくい」とあります。2013年には「ステンレスは耐久性がいいのでは？」。
食い違っているのは焦げです。同じ2015年の頁の中に、「ステンレス製は中に水気が少なくなってくると、すぐに焦げ付いて」と書いた投稿が2件、「アルミ製は熱伝導は良い、薄いものは値段が安いし軽いので持ちやすい、けど、焦げ易い」と書いた投稿が1件、出ています。ステンレスにもアルミにも、「焦げる」という書き込みが出ています。焦げやすさは、素材では分かれていませんでした。
同じ迷いを書いた記事は、ほかにもありました。
どこで買うか
ステンレス製を選ぶなら
アルミ製を選ぶなら
よくある質問
アルミだと体に悪い、というのは本当ですか
パール金属の公式ページに書かれているのは、材質と取っ手の耐熱温度までで、体への影響については何も書かれていません。だからこの記事では、体への影響を、選ぶ理由にしていません。選ぶ理由にしたのは、値段と、重さと、容量と、底の厚さです。
お米も炊けますか
炊けます。ただし、クイックエコでの炊飯については、価格.comの掲示板に「ロックピンが上がらず底を焦がすことが何度もあり」「本製品（3.5L）での炊飯は諦めました」という書き込みが出ています。この三台は、かたまり肉や根菜や豆を、短い時間でやわらかく煮るための鍋です。ご飯を炊くことを主にするなら、この三台では決めないでください。
長く使えるのはどちらですか
長く使うなら、クイックエコです。本体もふたもステンレス鋼で、アルミの変色がありません。焦げついても重曹などで落とせると、2015年の知恵袋の回答にはありました。パッキンのゴムは何年かで古くなりますが、パール金属の公式サイトには、交換用のステンレス圧力鍋パッキンが圧力鍋関連グッズとして載っています。ゴムが古くなっても、鍋ごと買い替えずに済みます。公式には1年保証と書かれています。
結局、どれを買えばいいですか
三台で迷っているなら、クイックエコにしてください。毎日持ち上げて洗うのがつらいなら、ホットクッキングにしてください。圧力鍋モードと鍋モードを切り替えたくて、17,961円と2,440gに納得できるなら、クリプソ ミニット デュオです。
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