圧力鍋のアルミとステンレス、違いは軽さだけなのか——分かれ目は一つでした
この記事で取り上げる商品
パール金属 ホットクッキング アルミ IH対応 圧力 鍋 3.0L 4合炊 HB-377
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パール金属 圧力鍋 3.5L IH対応 3層底 切り替え式 レシピ付 クイックエコ H-5040 ステンレス鋼
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火を止めても、圧力鍋のふたはすぐには開きません。中の圧が下がるまで、留め具がかかったままだからです。
ふたが開いたあと、鍋がどこへ行くかは、家によって違います。うちはカレーを鍋ごと冷蔵庫に入れるので、一段空けて押し込み、翌朝そのまま火にかけます。毎日持ち上げて動かす鍋を、ステンレスにするか、アルミにするか。買い替えは、そこで三日ほど決めかねています。
素材の名前でいえば、選べるのはステンレスかアルミの二つです。並べたのは三台。パール金属のクイックエコ（ステンレス）、同じくパール金属のホットクッキング（アルミ）、ティファールのクリプソ ミニット デュオ（アルミ）。アルミは軽く、ステンレスは丈夫——素材で語ると、話はそこへ落ちます。その通りに三台が並ぶのかを、本体の重さの数字と、買った人が書いた言葉で確かめました。
三十秒で決めるなら
分かれ目は一つです。その鍋を毎日持ち上げて動かすか、置いたまま使うか。素材の名前ではなく、そこで決まります。
毎日動かすなら、見るのは素材欄ではなく重さの数字です。私は冷蔵庫に入れて、翌朝また出す側なので、いちばん軽い一台を取ります。
①毎日出して毎日しまうなら、いちばん軽いホットクッキング
②置いたまま、煮崩れの日とかたまり肉の日を分けたいなら、圧力を切り替えられるクイックエコ
③しまう場所の高さが決まっているなら、いちばん背の低いクリプソ ミニット デュオ
毎日出して毎日しまうなら、こちらです。
置いたまま、低圧と高圧を分けたいなら、こちらです。
ステンレスの鍋の底にも、アルミが入っています
素材の名前そのものが揺れていました。パール金属の公式は、クイックエコの材質をこう書いています。本体とふたはステンレス鋼、はり底はアルミニウム合金とステンレス鋼です。
素材で割れないので、三つの基準を立てました。満水容量をそろえたときの本体の重さ、圧力の切り替えの段数、最高作動圧力です。
このうち作動圧力は、数字が見つかりませんでした。読んだメーカー公式の頁11本の中に、作動圧力を書いたものは一つもありません。時短をうたう鍋なのに、どれだけ圧がかかるかは、公式に出ていないということです。
切り替えの段数も、公式で確認できたのは一台だけでした。パール金属のクイックエコの頁には、こうあります。
残る二台は、公式の頁に段数の記載がありません。
三台を並べると、アルミが二つに割れる
本体の重さは、クイックエコが2,000g、ホットクッキングが1,276g、クリプソ ミニット デュオが2,440gです。重さも高さも、楽天の商品説明に載っている数字です。
高さは順に20cm、19.5cm、17.1cm。満水容量は、ホットクッキングの3.0Lから、クリプソ ミニット デュオの4.2Lまで開きがあります。容量が違うので、重さは並べただけでは読めません。
満水容量1Lあたりに直すと、ホットクッキングが約425g、クイックエコが約571g、クリプソ ミニット デュオが約581gになります。
いちばん軽いのはアルミです。そして、いちばん重いのもアルミでした。同じ素材の二台が、重さの両端に分かれています。内側の加工や取っ手の作りが乗った分だけ、素材の軽さは埋まります。
つまり、素材欄の一語は、軽さを保証しません。軽い鍋が欲しいなら、見るのはアルミの文字ではなく、グラムの数字です。
素材の話をしていたのは、買った人ではありませんでした
素材を題名に置いていた5件は、どれも素材そのものを説明する記事のほうでした。買った人が書いた言葉まで読めたのは7件です。その7件には、アルミともステンレスとも出てきません。
軽さも、熱の伝わり方も出てきません。素材の記事が天秤に載せるのはこの二つですが、買ったあとに書き残されていたのは、どちらでもありませんでした。
楽天のレビューは、その一台を扱う店の分を合わせた数で、クイックエコが1,029件・平均4.54、ホットクッキングが153件・平均4.34、クリプソ ミニット デュオが32件・平均4.78です。件数の桁が三台で違うので、読める言葉の数もそろいません。
代わりに書かれていたのは、丈夫さ、大きさ、表面の傷、パッキン、圧力の切り替えでした。ステンレスの圧力鍋に買い替えた人の記事には、こうあります。
複数のメーカーを並べて選び方を書いた記事も、素材ではなく台所での扱いから入っています。
パッキンの話は、二か所で出てきました。長い年数の記録にも、買ったばかりの人の投稿にも出てきます。消耗するのはそこだ、という一点で揃っています。
迷い方も、素材ではありませんでした。日本のメーカーにするか、海外のメーカーにするか。素材欄より先に、そこで止まっている人がいます。
@kaesaru301 パール金属なら5,000円ぐらいで買えるみたい！
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海外の圧力鍋と日本製どっちがいいかなぁ〜やっぱり日本製が安心だよね❤️
部品もずっと手に入るしね❤️
って、アサヒ軽金属を信じた私が馬鹿だった😭
ちなみに、クイックエコの公式は生産国を中国と書いています。ブランドの国と、作られた国は別です。
短所は、高さと、底の薄さと、表面の傷でした
①パール金属 クイックエコ（ステンレス）
低圧と高圧を切り替えられる一台です。魚や野菜のように煮崩れやすいものと、かたまり肉を、同じ鍋で分けられます。底は三層で、厚みも三台の中でいちばんありました。
短所は背の高さです。三台でいちばん高く、深さのある引き出しを選びます。十年を超えて現役だという声が読めたのも、パール金属の鍋でした。パール金属の圧力鍋の口コミをまとめた記事に、こんな一文が載っています。
②パール金属 ホットクッキング（アルミ）
三台の中で、いちばん軽い一台です。容量をそろえて比べても、ほかの二台より百グラム以上軽くなります。毎日出して毎日しまうなら、この差が毎日効きます。短所は底の厚みで、3mmと、クイックエコの4.2mmより薄い作りです。焦げつきを気にする料理が多いなら、そこは引き算になります。
パール金属の片手圧力鍋を選んだ人の記録には、こうあります。
軽い鍋は、出すのが億劫でなくなります。そこが、この一台の値打ちです。
③ティファール クリプソ ミニット デュオ（アルミ）
高さがいちばん低く、容量はいちばん大きい一台です。背の低さは、吊り戸棚の下やコンロ脇の棚で効きます。短所は表面で、ティファールの圧力鍋の使い心地をまとめた個人の記事には、こうありました。
同じ記事には、想像よりサイズが大きくて驚いた、という声も並んでいます。容量が大きい分、しまう場所を広く取ります。
良い側の言葉も、同じティファールの圧力鍋から出ています。パッキンの位置がようやく決まって、次の日は町内の総会で豚バラ角煮を作る、という投稿です。
ティファールの圧力鍋。パッキンの位置をようやく、決めれた。
明日も、町内の総会で豚バラ角煮を作って食べてもらう。サイコーの幸せ。X で投稿を見る
よくある質問
①アルミの圧力鍋は、ステンレスより軽いのですか
三台の中では、いちばん軽いのもアルミ、いちばん重いのもアルミでした。容量をそろえて比べると、アルミの一台がステンレスの一台を上回ります。素材の名前だけでは、軽いほうを選べません。
②三台とも、IHで使えますか
三台とも使えます。クイックエコの公式は、オール熱源対応と書いています。残る二台も、楽天の製品詳細ではIHとガス火の両方が挙がっています。
③圧力の切り替えは、どの鍋にもついていますか
公式の頁で確認できたのは、クイックエコの一台だけです。低圧と高圧の切替式だと明記されています。ほかの二台は、公式の頁に段数の記載がありませんでした。
この記事が向いていない人
値段で決めたい人には、この記事は使えません。価格には触れていないからです。
電気の圧力鍋と迷っている段階の人にも向きません。ここで並べたのは、直火とIHで使う三台だけです。
素材はもう決まっていて、大きさで迷っている人にも、まだ早い記事です。ここで比べたのは、素材と重さの話までになります。
何年もつかで選びたい人にも、年数の答えはありません。年数が読めたのは12年目という1件だけで、残りの声に何年目かは書かれていませんでした。
そして、私のように鍋ごと冷蔵庫にしまう人。読めた33件の中に、料理を鍋のまま一晩置いた話も、アルミの変色や黒ずみの話も、一件もありませんでした。鍋のまま一晩置いたときに何が起きるかは、ここでは出てきません。
素材が決まると、次に迷うのは大きさです。いちばん小さい一台といちばん大きい一台では、一度に仕込める量も、置き場所も変わります。その比べ方は、今後の記事で確かめます。
どこで買うか
ステンレス製を選ぶなら
パール金属 クイックエコ 3層底切り替え式圧力鍋 H-5040
パール金属 圧力鍋 3.5L IH対応 3層底 切り替え式 レシピ付 クイックエコ H-5040 ステンレス鋼
4,318円（掲載時点の価格。リンク先で確かめてください）
アルミ製を選ぶなら
パール金属 ホットクッキング アルミ IH対応圧力鍋 3.0L HB-377
ティファール クリプソ ミニット デュオ 圧力鍋 4.2L P4704231
価格はリンク先で確かめてください。
【参考文献・調査対象】
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